Ett stort antal läckra rätter kan tillagas av bönor, men för att bevara dess unika och pikanta smak måste du veta hur man lagar den korrekt och snabbt. Många människor helt enkelt blötlägg det, men den här metoden är tidskrävande. Det finns flera sätt på vilka du kan laga bönor på kort tid.
Det är nödvändigt
Instruktioner
Steg 1
Häll bönorna med mycket kallt vatten och lägg på medelhög värme. Täck inte över krukan med lock, annars blir den mörk och obehaglig. När bönorna har kokt, tillsätt 3-5 matskedar isvatten. Upprepa processen tills bönorna är mjuka. Salta det först i slutet av tillagningen, eftersom salt gör vattnet mycket hårt och saktar ner tillagningsprocessen.
Steg 2
För att göra bönorna elastiska och buljongen rika och tillfredsställande, lägg till 3-5 matskedar solros eller olivolja i vattnet.
Steg 3
För en snabb kokning, häll bönorna med kallt vatten och lägg på medium. Så snart det kokar, töm buljongen, täck med kallt vatten och sätt i eld för att koka. Upprepa denna process tills bönorna är kokta.
Steg 4
För omedelbara bönor, tillsätt lite bakpulver (vid en teskedspets) i vattnet. I slutet av tillagningen, neutralisera effekten av natron genom att tillsätta några droppar citronsaft i buljongen.
Steg 5
Ta dig tid och ta ut bönorna i förtid, även om du inte alls har tid att laga mat. Faktum är att underkokta bönor innehåller giftiga ämnen som är extremt giftiga och i stora mängder kan orsaka dysbios eller mild förgiftning. Konsekvenserna är inte fruktansvärda utan snarare obehagliga. Under alla omständigheter, riskera inte din familj och dina vänner och hälsa, utan vänta snarare lite mer tid så är bönorna helt färdiga.
Steg 6
Bönsorten spelar en viktig roll i tillagningsprocessen. Tillagningstiden för färgade bönor (rosa, gul, blå) är mycket kortare än för vita bönor. Om den är stor är detta ett tecken på en elitesort, vilket innebär att den lagar mycket snabbare mat.
Steg 7
Efter kokning av bönorna, töm dem på en sil och häll över vatten vid rumstemperatur. Huden kan spricka lite, men själva bönorna får en behaglig elastisk konsistens.
