Läcker och mycket hälsosam paj med ung zucchini och ricotta kommer att tilltala dem som lever en hälsosam livsstil och försöker äta rätt.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 160 gr. mjöl;
- - en nypa salt;
- - 110 gr. Smör;
- - 60 ml gräddfil
- - 60 ml isvatten;
- - 2 teskedar citronsaft.
- För fyllning:
- - 2 små zucchini;
- - 100 gr. ricotta;
- - 2 matskedar olivolja
- - en vitlöksklyfta
- - 60 ml gräddfil
- - en halv tesked salt;
- - 30 gr. riven parmesan;
- - 1 äggula
- - en nypa svartpeppar och en tesked paprika.
Instruktioner
Steg 1
Blanda mjöl och salt till basen, tillsätt bitar av smör. Rör om ingredienserna tills smulor erhålls.
Steg 2
Blanda gräddfil, vatten och citronsaft i en liten skål.
Steg 3
Vi kombinerar torra ingredienser och en blandning av vatten, gräddfil och citronsaft. Knåda en homogen deg, lägg den i kylen i 1 timme.
Steg 4
Skär zucchinin i tunna ringar. Vi lägger dem på en pappershandduk, salt, låt stå i 30 minuter så att överflödig fukt absorberas i handduken och kakan inte blir för vattnig.
Steg 5
Pressa vitlök och blanda med olivolja.
Steg 6
Lägg ricotta i en skål, tillsätt gräddfil, parmesan, en nypa svartpeppar och en tesked paprika, vitlök med olivolja. Rör om, tillsätt lite salt om det behövs.
Steg 7
Rulla ut degen till en form med en diameter på 35 cm med liten kant.
Steg 8
Vi sprider fyllningen, fördelar den jämnt över degen.
Steg 9
Vi lägger ut zucchinin vackert och kläm försiktigt i degens kanter och smörj med äggula.
Steg 10
Vi bakar pajen i en timme vid en temperatur av 190 ° C. Servera varm eller kyld - kakan är lika bra vid alla temperaturer.
