En öppen paj med zucchini förbereds, som den välkända och älskade pizza av många. Du kan lägga till alla ingredienser du gillar i fyllningen. Kakans höjdpunkt är degen, som inte blir gammal men förblir öm och mjuk efter en dag förvaring i kylskåpet.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 3,5 koppar
- - salt - 1 tsk
- - kefir - 100 ml
- - vatten - 150 ml
- - läsk - 1 tsk.
- - zucchini - 1 st
- - vitlök - 1 kryddnejlika
- - vegetabilisk olja - 2 matskedar
- - vegetabilisk olja för rostning av zucchini
Instruktioner
Steg 1
Mät upp mjölet med ett 250 ml glas. Vetemjöl av högsta eller första klass med ett genomsnittligt proteininnehåll används. Blanda mjöl och salt.
Steg 2
Tillsätt varmt vatten, smör och bakpulver till kefir, rör om snabbt. Blandningen skumar, kombinerar den sedan med en blandning av mjöl och salt och knådar en mjuk deg. Lämna degen på bordet, täckt med en skål, i 15 minuter.
Steg 3
Förbered fyllningen under tiden. Det kan vara lätt stekt zucchini skivor med vitlök riven på ett fint rivjärn.
Skär zucchinin i tunna cirklar och stek i en stekpanna på båda sidor tills den är ljus rodnad och häll i lite olja.
Försök att inte överkoka zucchinin, eftersom sådana skivor helt enkelt kan brinna i ugnen och därmed förstöra hela skålen. Det är bättre att inte steka zucchinin lätt.
Riv den skalade vitlöken på ett fint rivjärn, du kan släppa vegetabilisk olja här.
Steg 4
Rulla ut degen tunt, ca 0,5 cm. Pensla med riven vitlök. Sprid den beredda zucchinin över hela ytan. Baka pajen i ugnen vid 200-220 grader i 20 minuter.
