Broccoli öppen paj visar sig vara ovanligt saftig och välsmakande. Broccoli och keso ger denna saft till bakverk. En paj tillagas på en timme, den kommer att tilltala även de som inte särskilt gillar broccoli i sin rena form.
Det är nödvändigt
- - 400 g purjolök (vit del);
- - 250 g vetemjöl
- - 200 g broccoli blomställningar, keso;
- - 150 g fläsk (varmrökt filé), gräddfil
- - 125 g + 30 g smör;
- - 50 g gröna lök;
- - 2 ägg;
- - 0,5 teskedar salt, socker;
- - malen svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Förbered mördegsdeg från mjöl, smör, 50 g gräddfil, salt och socker. Du kan laga det i en matberedare, om du har en. Lägg en degkula i en påse, kyl i en timme. Dela broccoli i blomställningar, koka i saltat kokande vatten i 3-4 minuter. Du behöver inte laga mat på länge - broccoli ska förbli ljus. Lägg den på en pappershandduk för att tömma vattnet.
Steg 2
Skär den vita purjolöken i ringar, stek tills den är gyllenbrun i smör, tillsätt tärnfilé, peppar och salt.
Steg 3
Lägg keso, gräddfil, ägg i en djup skål, blanda ordentligt. Tillsätt rostade, finhackade gröna lökar. Krydda med salt efter smak.
Steg 4
Rulla ut degen i en cirkel, överför till en form med en diameter på 28 centimeter med en kavel, forma sidorna, stick med en gaffel. Placera i en ugn som är förvärmd till 240 grader i minst 10 minuter.
Steg 5
Placera broccoli ovanpå en bakad degskorpa. Lägg påfyllningen ovanpå kålen, sätt tillbaka formen i ugnen igen. Koka den öppna pajen "Broccoli i molnen" redan vid 180 grader i 30-40 minuter. Den kan serveras varm eller kyld; efter kylning förblir kakan mjuk.
