Den italienska mejeriprodukten ricotta gör att du kan laga läckra rätter, inklusive söta bakverk, till exempel den mest känsliga luftiga russinpajen.
Det är nödvändigt
- Ingredienser för en form med en diameter på 20 cm:
- - 100 gr. russin (pitted);
- - 50 ml rött halvsött vin;
- - 140 gr. Smör;
- - 250 gr. ricotta;
- - 180 gr. Sahara;
- - 3 ägg (så stora som möjligt);
- - 175 gr. mjöl;
- - 2 teskedar bakpulver;
- - florsocker.
Instruktioner
Steg 1
Alla ingredienser för kakan ska ha rumstemperatur. Värm upp vinet i en kastrull och häll rena russin i den. Efter kokning, sänk värmen till ett minimum, koka russin i 15 minuter.
Steg 2
Förvärm ugnen till 180 ° C. Stänk den runda formen med mjöl.
Steg 3
Separera äggulorna från de vita. Slå ett mycket elastiskt skum från proteinerna.
Steg 4
I en mixer, slå smör och socker, tillsätt ricotta bitar och äggulor (en efter en, slå massan varje gång). Häll vin med russin i en skål, blanda med en spatel tills den är jämn.
Steg 5
Rör i de vispade äggvitorna, tillsätt mjöl med bakpulver. Knåda en homogen deg och lägg den i en form.
Steg 6
Vi bakar pajen i 45 minuter, låter den svalna och använder strösocker för dekoration.
