Fiskkakor är ett utmärkt alternativ till lunch. Receptet är väldigt enkelt, kotletter tillagas snabbt, de är läckra och krispiga.
Det är nödvändigt
- - 500 gram lax,
- - 200 gram krabbpinnar,
- - 100 gram smör,
- - 4 msk. matskedar vetemjöl,
- - 2 gram timjan,
- - havssalt efter smak
- - malt svartpeppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
För beredning av kotletter kan du inte bara använda lax utan också någon röd fisk. Skala fileten av hud och ben, skär i bitar.
Steg 2
Kyldt smör (kan läggas i frysen i 10-15 minuter) skuren i kuber.
Steg 3
Lägg fiskbitar, smörkuber och skalade krabbpinnar i en mixer och slå. Istället för en mixer kan du använda en köttkvarn, eftersom det är bekvämare. Knåda det resulterande malet köttet, krydda med salt, peppar och timjan, om så önskas kan du lägga till dina favoritkryddor. Smöret måste vara kallt, annars fastnar det i kvarnen. Om du vill kan du lägga till ett ägg men sikta sedan ett par matskedar mjöl i malet kött.
Steg 4
Strö mjöl på en tallrik eller ett bord. Häll lite vatten i en skål, fukta händerna och forma köttfärsbitarna. Doppa varje kotlett i mjöl.
Steg 5
Smält en liten mängd smör i en stekpanna, stek de beredda kotletterna tills de är guldbruna på båda sidor. Lägg de stekta pajerna på en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett. Servera med en sidrätter.
