Zrazy är en fylld kotlett. Dessutom kan fyllningen vara svamp, ost, örter, potatis, ägg, kål … Och köttfärs för zraz kan inte bara vara kyckling, fläsk, nötkött, utan också fisk. Vid vad det visar sig vara mycket gott.
Det är nödvändigt
1 kg fiskfilé, 8 ägg, 400 gram gammal limpa, 400 gram potatis, 50 gram gräddfil, 1 lök, 3-4 matskedar mjöl, malt svartpeppar, salt, 1 glas vegetabilisk olja, brödsmulor
Instruktioner
Steg 1
Blöt limpa i gräddfil, koka 4 ägg och potatis.
Steg 2
För fisken genom en köttkvarn tillsammans med en limpa. Blanda den resulterande malet fisken med 2 råa ägg, ett halvt glas vegetabilisk olja, peppar, salt.
Steg 3
Skala och mosa kokt potatis med en gaffel. Lägg till den malet fisken. Lägg 1-2 matskedar brödsmulor så att malet kött inte blir rinnande.
Steg 4
Skala löken och steka med lite olja. Skala de kokta äggen och hugga fint.
Steg 5
Forma kakor av malet fisk, lägg ägg blandade med stekt lök i mitten och nyp i kanterna.
Steg 6
Bryt de resterande 2 råa äggen och slå lite med en gaffel. Doppa zrazy i mjöl, fukta i en äggblandning och bröd i brödsmulor.
Steg 7
Stek zrazy på båda sidor i 7-10 minuter.
