Saftig fisk som är fylld med champignoner, kryddad med örter, kommer att glädja alla fiskälskare med sin smak.
Det är nödvändigt
- - 950 g gösfilé;
- - 320 g lök;
- - 6 ägg
- - 185 g vitt bröd;
- - 110 ml mjölk
- - 45 ml vegetabilisk olja
- - salt peppar;
- - 325 g champignons;
- - 30 ml tung grädde
- - gröna (lök och dill).
Instruktioner
Steg 1
Skala och skär 1 lök liten, stek sedan i en kastrull med vegetabilisk olja, låt den svalna.
Steg 2
Låt gösfilén genom en köttkvarn, lägg till den stekt lök och skivor vitt bröd blötläggt i mjölk, salt och peppar, blanda ordentligt. Slå sedan två ägg, blanda dem med malet fisk så att en homogen massa uppnås.
Steg 3
Lägg det kokta malet köttet i kylen i cirka 1,5 timmar.
Steg 4
Koka 4 ägg, skala och svalna. Skala resterande lök och hugga fint. Skölj svampen, torka dem och hugga dem också, steka dem sedan i 20 minuter i vegetabilisk olja, tillsätt sedan lök i pannan och stek i ytterligare 10 minuter och kyla sedan allt.
Steg 5
Blanda hackade kokta ägg, dill och lök, svamp och 2 matskedar grädde i en grund skål, tillsätt salt och peppar, blanda allt väl.
Steg 6
Form zrazy. För att göra detta måste du ta ut den malet fisken ur kylen och forma små kakor ur den, i mitten av vilken du ska lägga på fyllningen, linda kanterna och rulla en rund kotlett.
Steg 7
Färdig zrazy bör stekas på låg värme på båda sidor tills den är guldbrun.
