Även från elementära och bekanta från barndomsprodukter kan du förbereda en ovanlig och raffinerad maträtt. Försök att göra en gryta med vegetabilisk nudel. Den förbereder sig snabbt, ser väldigt vacker ut och smaken tar dig till en solig sommarby i det avlägsna Italien.
Det är nödvändigt
-
- 300 g färdiga nudlar;
- 3 tomater;
- en medium morot;
- en gul eller grön paprika;
- 1 lökhuvud;
- 50 g persilja och basilika;
- 150 g parmesan;
- 2 ägg.
Instruktioner
Steg 1
Koka nudlarna i saltat vatten. För att förhindra att det fastnar, tillsätt ett par matskedar vegetabilisk olja under tillagningen. Se till att nudlarna inte är för kokta, det är bättre att låta dem vara lite underkokta.
Steg 2
Koka grönsakerna medan nudlarna lagar mat. Skala och skär morötterna i tunna remsor. Frigör paprika från frön och stjälkar och skär i halva ringar. Skär löken i tunna halvringar. Skåll tomaterna med kokande vatten och skala av dem. Skär dem i kuber. Hacka vitlöksklyftorna.
Steg 3
Värm olivolja i en stekpanna och tillsätt smör. Häll lökarna i stekpannan och stek tills den är genomskinlig. Tillsätt sedan morötterna och paprika, rör om och stek i några minuter. Placera tomaterna i en stekpanna och låt dem simma tillsammans med grönsakerna i 3-5 minuter. Krydda grönsaker med salt och peppar. Du kan lägga till örtkryddor efter smak. Tillsätt vitlök sist och ta bort från värmen.
Steg 4
Riv osten. Hacka upp persilja och basilika. Töm nudlarna i ett durkslag och återgå till potten. Vispa äggen med en gaffel eller köksvisp.
Steg 5
Pensla en ugnsform med vegetabilisk olja. Lägg på ett lager nudlar, häll hälften av äggblandningen ovanpå, strö över hälften av riven parmesan och fyll på grönsaker och örter.
Steg 6
Lägg de resterande nudlarna ovanpå örtgrönsakerna, tillsätt äggblandningen och täck bakplattan med folie. Lägg grytan i en förvärmd ugn till 200 grader i 20 minuter. Ta bort folien några minuter innan du lagar mat och strö resten av osten på nudlarna. Lägg tillbaka grytan i ugnen och baka tills den är gyllenbrun på toppen.
Steg 7
Garnera den vegetabiliska grytan med persilja och basilikablad. Servera varm.
