Rosmarin är ett mycket doftande krydda som tål höga temperaturer väl. Dessutom passar det mycket bra med många produkter - kött, fisk, grönsaker. Rätter tillagade med det får en intensiv, behaglig arom. En av de mest populära medelhavsspecialiteterna är potatis bakad med rosmarin och feta.
Det är nödvändigt
-
- 4 stora potatisar;
- rosmarin;
- 2 vitlöksklyftor;
- 250 g fetaost;
- 1 handfull svarta oliver
- salt;
- Smör.
Instruktioner
Steg 1
För matlagning är det bättre att ta icke-kokta potatisvarianter, annars riskerar du vid utgången att få ett slags potatisgröt-smet istället för stekta röda bitar. Skala potatisen, skär dem i kuber med en sida på 1 cm. Du kan göra större bitar, men då blir tillagningsprocessen märkbart försenad. Överför potatisen till en eldfast bakform, lätt salt och sprid smörflingorna över den.
Steg 2
Värm ugnen till 220 ° C, skicka potatisrätten i den och baka tills en lätt skorpa bildas på rotgrönsakens yta.
Steg 3
Skala vitlök och skär i tunna skivor 3-4 mm tjocka. Rosmarin kan vara antingen i form av en färdig smaktillsats eller i form av färska kvistar. I det andra fallet, plocka bara bladen från dem. Skynda dig inte att kasta kvistarna själva, de kan komma till nytta senare som spett för kött, till exempel.
Steg 4
Så snart potatisen är brunad, ta bort formen från ugnen, tillsätt lite mer smör, fördela vitlök och rosmarinskivor jämnt, rör om, sätt tillbaka formen till ugnen. Det är mycket viktigt att utföra denna procedur inte för tidigt, annars kommer vitlök att brinna, bli svart och bitter. Baka potatisen de närmaste 5 minuterna, varefter du måste ta bort formen igen och rör om de svarta oliverna och fetaosten. Om du inte har sådan ost kan du ersätta den med mjukost.
Steg 5
Rör om den resulterande skålen väl och lägg den i ugnen de senaste 10 minuterna. Om du gillar stekt skorpa kan du hålla den längre. I allmänhet tar det 30 minuter till 1 timme att laga rosmarinpotatis. Allt beror på vilken typ av potatis, kubernas storlek och din ugns egenskaper.
Steg 6
Naturlig osötad yoghurt med tillsats av örter passar bra som en sås för denna maträtt.
