Det verkar som att fisk i smeten är en helt vanlig vardaglig maträtt som är ganska enkel att förbereda. Detta är dock inte riktigt sant. Det finns många originella smörrecept som gör att du kan förvandla en vanlig maträtt till en utsökt maträtt.
Fisk i ostsmet
Ostsmeten gör fisken öm, saftig och ganska tillfredsställande. För att laga fisk i en sådan smet behöver du följande uppsättning produkter:
- 200 g fiskfiléer
- 3 msk. majonnäs;
- 4 ägg
- 2 msk. (med en bild) mjöl;
- 100 g hård ost.
Riv osten på ett grovt rivjärn. Vispa ägg med majonnäs och kombinera med ost. Blanda alla ingredienser, salt, tillsätt mjöl. Blanda allt ordentligt igen. Skär fiskfiléen i små bitar. Doppa varje bit i smeten och stek tills en vacker gyllene skorpa bildas. Placera den sauterade fisken på en servett för att tömma överflödigt fett. Överför sedan till en maträtt och servera.
Fisk i ölsmet
- 500 g fiskfiléer
- 100 g mjöl
- 1 ägg
- 150 ml lätt öl
- 2 msk. vegetabilisk olja.
Sikta mjölet och kombinera försiktigt med äggviten. Tillsätt sedan lätt öl och vegetabilisk olja. Smeten ska vara ganska flytande. Skär fisken, doppa i smeten och steka. Fisken kommer att visa sig vara mycket ömtålig och smeten ser ut som om den var gjord av genombruten spets.
Fisk i potatis smet
- 3 medelstora potatisknölar
- 1 ägg
- 2 msk. mjöl
- salt och peppar efter smak.
Riv skalade och tvättade potatisar på ett grovt rivjärn, tillsätt mjöl, ägg och salt. Skär fiskfilén, rulla sedan i potatisblandningen och steka i vegetabilisk olja.
