Gulasch är en ungersk maträtt som vanligtvis tillagas av nötkött, men fiskgulash är inte sämre än den klassiska. Fiskgulash är mycket välsmakande och saftig. Fisken i den visar sig vara väldigt öm och mjuk, vilket bara kan tacka.
Det är nödvändigt
- - 700 g torsk
- - 2 lökar
- - 1 msk. torrt vin
- - 0, 5 msk. vegetabilisk olja
- - 1 citron
- - En massa persilja
- - 2 vitlöksklyftor
- - 2 lagerblad
- - salt och peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Skala löken, skölj den ordentligt och torka på en pappershandduk. Skär den i halva ringar på en skärbräda. Häll smör i pannan, värm det väl och lägg sedan löken. Stek lökarna tills de är gyllenbruna.
Steg 2
Skala vitlök, hugga den i vitlökspress eller finhacka den, tillsätt lök och stek i 2 minuter.
Steg 3
Skölj fisken, skala av skalorna, skära buken, ta ut alla insidor, klipp av huvudet, fenorna och svansen, ta bort alla ben, skölj noggrant. Skär den resulterande torskfilén i bitar.
Steg 4
Lägg lite av lök i ett djupt bakplåt, lägg torskbitar på toppen, täck allt med kvarvarande lök, salt och peppar. Skär citronen i två halvor, pressa ut all saft, häll den över fisken och lökarna. Placera lagerblad på olika sidor mellan fiskbitarna och strö finhackad persilja ovanpå.
Steg 5
Lägg bakplåten i ugnen i 15 minuter, förvärmd till 180 grader. Häll i vinet efter 15 minuter och skaka formen, täck över toppen av formen med folie. Sätt tillbaka gulaschen i ugnen i 30 minuter. Skaka formen flera gånger under tillagningen.
Steg 6
Lägg den färdiga fiskgulasjen på tallrikarna, strö över örter och servera.
