Det vackra namnet "rosa sås" döljer den vanliga kombinationen av majonnäs och tomatpuré. Men om så önskas kan det förbättras och diversifieras med ytterligare produkter.
För att förbereda en sådan sås bör du välja en läcker majonnäs av hög kvalitet utan en mängd onödiga tillsatser. Oliv- eller citronsaft fungerar till exempel inte. Det är bäst att använda klassiska provensalska. När det gäller tomatpasta bör du inte heller ersätta den med ketchup. Som regel innehåller den senare många kryddor och kryddor i sin sammansättning. Smaken av såsen kan bli bortskämd.
En av huvudingredienserna i rosenås är vitlök. Det ger kryddan "ketchunez" och gör dess smak mer intressant. Varje hemmafru bestämmer mängden vitlök själv, beroende på hushållets smak. Men i alla fall bör vitlöken kännas tydligt i såsen.
För att förbereda det tas majonnäs och tomatpasta i lika stora mängder. Det är bekvämast att blanda dem i en djup smal behållare. Efter omrörning ska såsen bli en enhetlig rosa färg. Sedan kan du lägga till hackad vitlök i den. Det är bäst att riva grönsaken på det finaste rivjärnet eller passera genom en vitlökspress.
Du kan perfekt komplettera en sådan sås med hjälp av ytterligare kryddor och kryddor. Detta kan vara muskotnöt, röd och svartmald peppar, basilika och andra kryddor. Du kan också få den att smaka mer original med några droppar sojasås. Speciellt om såsen serveras med fisk eller kyckling.
