Kholodnik är en populär sommarsoppa som kan beredas med kefir eller rödbetor. Rödbetskylare kallas ibland också vitryska okroshka. Denna soppa görs snabbt av tillgängliga ingredienser. Kylskåpet blir din favoriträtt en varm sommardag.
Det är nödvändigt
- - 2 stora rödbetor
- - 1 medium massa gröna lök;
- - 1 gäng färsk dill;
- - 1 citron;
- - 4 ägg
- - 3-4 gurkor;
- - 1 liter kefir;
- - 500 ml kallt vatten
- - salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta betorna, lägg i en kastrull och sätt på spisen, koka i en skal och sval. Klipp av skalet från de färdiga betorna och gnugga på ett grovt rivjärn.
Steg 2
Lägg äggen i vatten och koka i 10-15 minuter, svalna och riv.
Steg 3
Tvätta lök och dill noggrant, torka och hugga fint.
Steg 4
Tvätta gurkor och hugga fint. Om unga gurkor har tjock skal, måste den först klippas av.
Steg 5
Blanda riven ägg, rödbetor, örter och gurkor i en stor skål eller kastrull.
Steg 6
Tillsätt kefir och kallt vatten. Blanda allt ordentligt. Pressa saften ur citronen och fyll i soppan. Salt att smaka.
Steg 7
Innan serveringen ska soppan kylas i kylen i 1, 5-2 timmar.
Steg 8
Denna sommarsoppa kan serveras med varmkokt potatis. Färdig soppa kan dessutom garneras med gröna lök.
Steg 9
Chill är en lätt soppa, den är lätt att smälta och är perfekt för dem som följer deras figur. Kokta rödbetor kan ersättas med betade betor. Traditionellt bereds denna soppa utan köttprodukter, men om så önskas kan du lägga till hackad korv eller skinka i den.
Denna soppa tillhör det nationella köket i östeuropeiska länder; liknande soppor är populära i Vitryssland, de baltiska staterna och Polen.
