Okroshka är en av de bästa rätterna att laga under varm sommar. Både vuxna och barn älskar honom. Dessutom finns det ett stort utbud av recept för att göra okroshka - alla kan välja efter deras smak. Prova till exempel okroshka med äpplen.
Det är nödvändigt
-
- 2-3 gurkor;
- 1-2 stora äpplen;
- 4-5 rädisor;
- 2 medelstora potatisar;
- en liten massa dill;
- ett litet gäng lök;
- myntablad;
- 3 ägg;
- 2 msk. l. gräddfil;
- 1,5 liter mineralvatten;
- salt att smaka.
- För ett mellanmål:
- en massa rucola;
- 200 g skinka;
- 200 g hård ost;
- 50 g rostade pinjenötter;
- 1 vitlöksklyfta
Instruktioner
Steg 1
Koka äggen hårt i lätt saltat vatten. Det är bättre att välja hemlagade ägg för okroshka. Eftersom de vanligtvis har en ljusare äggula. Koka potatisen i deras skinn. Vänta tills potatisen och äggen svalnar.
Steg 2
Tvätta grönsaker, äpplen och örter väl under rinnande vatten och torka med servetter eller våfflahanddukar.
Steg 3
Skala gurkorna, potatisen och äpplen och skär i små kuber med en sida på högst en centimeter. Hacka rädisan i tunna halvringar. Ju finare maten skärs, desto godare blir okroshka. Kombinera ingredienserna i en kastrull.
Steg 4
Dela äggen i vita och äggulor. Hacka de vita i kuber och häll i en kastrull och lägg äggulorna åt sidan. Hacka örterna fint och blanda med resten av ingredienserna.
Steg 5
Blanda äggulorna i en separat skål, tillsätt gräddfil till dem och fortsätt att mala tills du får en gul vassa. Häll sedan en liten mängd mineralvatten i en skål och rör om tills den är jämn.
Steg 6
Kombinera den resulterande såsen med resten av ingredienserna i kastrullen. Salt efter smak och fyll okroshka med kvarvarande mineralvatten. Blanda sedan allt väl. Vatten kan användas med eller utan gas - som du vill.
Steg 7
Placera potten i kylen i 30-60 minuter. Det är nödvändigt att servera okroshka kallt, dekorera varje del med ett mynta blad.
Steg 8
Du kan också förbereda kalla kött snacks för okroshka. Till exempel skinka och ost. Skär skinka, tomater och ost i små skivor.
Steg 9
Sprid rucola-bladen på en platt skål och lägg skinka, tomater och ost ovanpå varandra. Hacka nötter och vitlök. Rör om och strö över mellanmålet.
