Hemlagade kakor är alltid söta, fluffiga och smakrika. En av de enklaste rätterna att förbereda är bullar, till exempel gjorda av jästdeg. Om du visar din fantasi och tålamod kan du dekorera dina bullar och göra dem till ett riktigt kulinariskt mästerverk. Låt oss förbereda bullar "Rosetter" från jästdeg.
För att dina bakverk ska få en magnifik form kan du använda tre knep:
Den första tekniken är att skulptera figurer från själva degen, samt att använda snitt. Så här tillverkas bagels, kringlor eller lockar.
Det andra alternativet är att använda kakor och deg staplade ovanpå varandra, som kan smörjas med grädde eller fyllning.
Och det sista sättet är att använda bakverk.
Bullar gjorda av jästdej "Roses" kan framställas på olika sätt, varvid degen oberoende av varandra formas till en boll och ger den en originalform, samt använder burkar för matlagning.
Du behöver för testet:
- kycklingägg - 2 st.;
- mjöl - 5 msk.;
- smör - 75 g;
- strösocker - 100 g;
- vatten - 100 ml;
- torrjäst - 2 tsk.
För att dekorera och fylla bullar:
- socker - 3 msk. l.;
- kycklingägg - 1 st.
- smör - 30 g;
- sesamfrön - 2 msk.
I det första steget av tillagningen, ta jästen och lös den i varmt kokt vatten, tillsätt sedan 1 matsked mjöl och strösocker till degen, rör om och låt stå i ca 30 minuter. När du ser att det finns skum kan du börja knåda degen.
Det är bäst att göra detta i en djup skål av glas eller emalj, i vilken du behöver tillsätta socker, häll i degen, bryta kycklingägg och häll en tunn ström av mjöl. Därefter måste du tillsätta olja (det är bäst att använda en mjuk). Du kan också ersätta smör med margarin.
Knåda degen med händerna och tillsätt gradvis mjöl. Du bör få en tät massa, täck sedan degen med en handduk och låt stå i cirka 2 timmar. För att ta reda på att degen har kommit kan du kontrollera då och då genom att trycka lätt med fingret: om det formade hålet fylls på inom 5-7 minuter är fermenteringen ännu inte klar och det är för tidigt att laga mat bullarna. Degen ska ha en porös luftig struktur.
Knåda degen efter två timmar och låt stå i ytterligare 10 minuter. Dela upp degen i 40 bitar och rulla sedan varje bit till en platt kaka som är några millimeter tjock och cirka 10 cm i diameter.
Förbered fyllningen: smälta smöret och kombinera med strösocker. Sprid på tortillorna med denna fyllning, vik sedan varje tortilla i hälften för att bilda en triangel och låt stå i cirka 10 minuter.
Ta en muffinspanna, borsta med smör och lägg 2 kakor, vikta i mitten, i varje. Borsta dina bullar ovanpå med äggula och strö med sesamfrön.
Därefter måste du skicka "Rosette" -bullarna till ugnen som värms upp till 180 grader och baka i cirka 30 minuter.
Efter den angivna tiden kommer bullarna "Roses" på jästdeg att vara klara och du kan servera dem till te.
