Delikat shortcrust bakelse och körsbär fyllning, lager av choklad kex med cognac arom, vallmo-citron grädde. Och all denna skönhet är dekorerad med chokladflis. Det är svårt att tro att så många godsaker kombineras harmoniskt i en efterrätt!
Det är nödvändigt
- För bakverk:
- - 80 g mjöl;
- - 50 g smör;
- - 25 g florsocker
- - 1 äggula.
- För chokladkexen:
- - 60 g socker
- - 50 g mjöl
- - 10 g kakao;
- - 1 ägg
- - en nypa bakpulver.
- För vallmofrädkräm:
- - 150 ml mjölk
- - 50 g vallmo
- - 1 citron;
- - 3 msk. skedar vatten;
- - 2 msk. skedar kondenserad mjölk;
- - vanillin, gelatin.
- Dessutom:
- - 50 g chokladflis
- - 2 msk. skedar av körsbärssylt;
- - 1 st. en sked vatten och konjak;
- - körsbär efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg gelatin i 3 matskedar kallt vatten. Riv chokladen. Ta fram beredningen av bakverk. Blanda mjöl, smör, äggula, florsocker. Knåda degen, linda i plastfolie, lägg i kylen i en halvtimme.
Steg 2
Vispa ett ägg med socker till en kex. Kombinera separat siktat mjöl, kakao, bakpulver. Blanda båda blandningarna, häll degen i formar. Om du inte vill laga kakor utan en kaka, ta sedan en avtagbar stor form. Sätt i ugnen, baka i 25 minuter vid 180 grader.
Steg 3
Koka mjölk med vallmofrön i 3 minuter, tillsätt vanillin, citronskal. Tillsätt gelatin och kondenserad mjölk löst i ett vattenbad. Sätt grädden svalna samtidigt som den "tar tag".
Steg 4
Ta ut chokladsvampkakan, sval den, skär den på längden. Lägg kakdeg i formar, forma låga sidor, stick med en gaffel. Baka i 15 minuter.
Steg 5
Nästan allt är klart, det återstår att samla kakorna. Fyll mörbakelsbotten med sylt. Toppa med en halv kex indränkt i en blandning av vatten och cognac. Applicera hälften av grädden på toppen, täck med en andra kex, applicera grädden. Strö över chokladflis, garnera med körsbär. Det är tillrådligt att låta kakorna stå i kylen.
Steg 6
Choklad-vallmokakor är flerskiktade, ömma och kombinerar olika aromer och smaker. Om du förberedde dem för barn är det bättre att använda en annan impregnering utan cognac.
