Blackberry gelé är en australisk maträtt. Björnbär innehåller många användbara egenskaper: vitaminer i grupp B, C, E, K, P, PP, sackaros, glukos, fruktos. Förutom kalium, mangan och koppar.
Det är nödvändigt
- - 0,5 citron
- - 120 g brunt socker
- - 500 g björnbär
- - 2 plattor gelatin
- - 3 äggvitor
Instruktioner
Steg 1
Skölj björnbäret väl först. Tillsätt 120 g brunt socker till björnbären.
Steg 2
Häll 300 ml kallt vatten i en skål och lägg 2 plattor gelatin i vatten i 15 minuter för att mjukna upp.
Steg 3
Skär av skorpan från hälften av citronen och lägg den på bäret, lägg kastrullen på elden och koka på medelhög värme. Koka i 3-5 minuter tills strösockret är helt upplöst. Ta bort citronskalet, passera bären genom en sil.
Steg 4
Tillsätt blöt gelatin till björnbärsmassan och blanda allt väl, tillsätt 1/2 citronsaft, 1/2 vatten, blanda och ta bort till en kall plats.
Steg 5
Vispa de vita. Häll dem i portioner i efterrätten under omrörning. Häll sedan i formar och kyla över natten.
