Diversifiera din dagliga meny med en klassisk siciliansk maträtt - förbered en caponata med oliver! Förbereda en maträtt på en halvtimme
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - oliver - 100 g;
- - en aubergine
- - fyra tomater;
- - selleri stjälk - 2 msk. skedar;
- - socker - 2 msk. skedar;
- - vinäger - 2 msk. skedar;
- - kapris - 2 msk. skedar;
- - en lök;
- - en massa persilja;
- - svartpeppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Skala aubergine, skär i kuber, lägg i en skål, strö över salt. Efter 15 minuter, skölj med kallt vatten, torka på pappershanddukar.
Steg 2
Stek äggplantorna i en stekpanna, överför dem till en skål.
Steg 3
Hack kapris, oliver, lök, selleri. Tillsätt dessa förrättingredienser till den grillade auberginen.
Steg 4
Skåll tomaterna med kokande vatten, ta bort huden. Hacka massan, låt sjuda med socker i ungefär fyra minuter. Tillsätt vinäger, peppar och salt. Koka i ytterligare åtta minuter utan lock.
Steg 5
Krydda aubergine med tomatsås, tillsätt hackad persilja. Låt blandningen svalna, lägg i kylen.
