Höjdpunkten i det franska köket ligger i dess utsökta desserter. En av dem är creme brulee. Det är omöjligt att beskriva dess unikt känsliga smak med några ord, du behöver bara smaka på den. Här är ett mycket enkelt recept för denna otroliga godis.
Det är nödvändigt
- - mjölk - 900 ml;
- - ägg - 6 st.;
- - socker - 225 g;
- - vetemjöl - 2 matskedar;
- - Skal från två citroner;
- - vaniljextrakt - 1 matsked;
- - kanel - 1 pinne.
Instruktioner
Steg 1
Häll 700 milliliter mjölk i en kastrull som är lämplig för storleken. Efter att ha lagt den på elden, vänta tills den kokar, tillsätt sedan vaniljekstrakt till den, såväl som skalet som avlägsnats från två citroner och en kanelstång. Koka den resulterande blandningen i 5 minuter, inte mer.
Steg 2
Medan mjölkblandningen kokar delar du upp den kvarvarande mjölken i två lika stora delar. Vispa en grundligt med äggulorna och den andra med vetemjöl.
Steg 3
Häll den kokta mjölkblandningen i en fri, ren kastrull och tillsätt den vispade mjölken med mjöl och mjölk med äggulor under omrörning. Häll sedan 100 gram strösocker där. Sätt den resulterande massan på spisen igen, koka, rör om kontinuerligt i 10 minuter, det vill säga tills grädden blir tjock.
Steg 4
Fördela den resulterande grädden över de beredda skålarna och lägg den i kylskåpet i 60 minuter för att den ska svalna och svalna helt.
Steg 5
Använd resterande strösocker för att göra karamell till crème brulee. För att göra detta, häll den i en lämplig kastrull, sätt den sedan i eld, värm sedan upp under omrörning i 5 minuter - sockret ska smälta och bli gyllent.
Steg 6
Lägg den resulterande karamellen på en kyld dessert och skicka tillbaka den till kylen i cirka 5 minuter. Creme brulee är redo!
