Köttbullsoppa är en ganska populär maträtt eftersom den är en utmärkt lösning för en utsökt lunch. Det finns många alternativ för köttbullsoppa, till exempel kan skålen beredas med ris, nudlar, klimpar etc.
Soppa med köttbullar och nudlar
Du kommer behöva:
- 300 gram köttfärs;
- två potatisar
- en morot
- en lök;
- tre matskedar brödsmulor;
- 50 gram vermicelli;
- salt, kryddor.
Tillsätt brödsmulor, salt, peppar till malet kött och blanda allt. Forma till små köttbullar.
Skala och skölj grönsaker. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skär löken i halva ringar, potatisen i kuber.
Sätt en kastrull med två liter vatten i eld och koka upp den. Tillsätt potatis, salt och koka i fem minuter.
Stek lökarna med morötter, tillsätt sedan denna stekning i potatisen och koka i några minuter.
Doppa försiktigt alla köttbullarna i kastrullen, en i taget. Koka i 10 minuter, tillsätt sedan nudlarna och simma soppan över elden i fem minuter.
Soppa med köttbullar och ris
Du kommer behöva:
- 1/2 kopp ris;
- liter vatten;
- 300 gram malet kött (valfritt)
- två potatisar
- en morot
- en lök;
- en nypa gurkmeja
- vegetabilisk olja (för stekning)
- en massa dill;
- salt peppar.
Forma små köttbullar av malet kött: ta lite köttfärs med en tesked och rulla sedan till en boll. På detta sätt gör köttbullarna av hela malet kött.
Häll vatten i en kastrull och sätt på eld. Skala grönsakerna, skölj, skär potatisen i kuber, finhacka löken och riv morötterna. Skölj riset.
Så snart vattnet kokar, lägg ris och potatis i det, salta, simma i cirka fem minuter, lägg sedan köttbullarna i den kokande buljongen och låt sjuda på låg värme i 15-20 minuter.
Stek lök och morötter tills de är gyllenbruna, täck sedan över och ta bort dem från värmen. Skölj dillen, hugga den. Fem minuter före slutet av tillagningen av soppan, tillsätt stekning och örter, en nypa gurkmeja i den. Soppa med köttbullar och ris är klar.
