Honungsvamp passar inte bara för stekning eller saltning på vintern. Färska honungsvampar gör en utsökt kalorifattig soppa som är lätt att laga.
Det är nödvändigt
- - färska svampar - 500 gram,
- - lök - 1 bit;
- - morötter - 1 bit;
- - potatis - 4 stycken;
- - kycklingbröst - 200 gram;
- - svartpeppar - 10 ärtor;
- - salt, örter, malt vitlök efter smak;
- - vatten - 3 liter.
Instruktioner
Steg 1
Gå till skogen och samla fler honungsvampar. Välj små svampar. Sortera dem hemma, rengör dem från skogsavfall, liksom gamla, maskiga och alla tvivelaktiga exemplar. Skölj sedan i kallt vatten flera gånger. Frysta det mesta för framtiden och lämna en liten mängd för nuvarande behov.
Steg 2
Koka honungsvamp i saltat vatten i cirka 20 minuter.
Steg 3
Lägg en kruka med vatten på elden. Kasta in den skalade lök och morötter, skär i små cirklar. Tillsätt 10 svarta pepparkorn. När vattnet kokar, tillsätt lite salt och skicka de hackade potatisarna dit.
Steg 4
Efter 10 minuter, skicka de kokta svamparna till pannan.
Steg 5
När potatisen är nästan klar, lägg till kycklingbröstet, skär i små bitar så att de passar i en matsked, i pannan och tillsätt salt om det behövs. Bröstet kommer att laga mycket snabbt - efter 5 minuter, när detta händer, stäng av värmen, täck och låt det brygga i cirka 20 minuter.
Steg 6
Svampar är särskilt vänliga med dill och vitlök, så soppan kan ströas med finhackad färsk dill och mald vitlök vid servering.
