Potatis köttbullsoppa är en bra familjemåltid som alla känner. Buljongen visar sig vara doftande, läckra och tillfredsställande. Gör en soppa till lunch eller middag och se hur enkelt och gott det är.
Det är nödvändigt
- - 350-450 g nötmassa
- - 70-140 g smör
- - 350-400 g potatis
- - 170-200 g persilja
- - 270-340 g lök
- - 3-4 purjolökar
- - 90-150 g vitlök
- - salt
- - 270-330 g morötter
- - 90 g mjöl
Instruktioner
Steg 1
Vrid nötköttet genom en köttkvarn, gör små bollar malet kött, rulla i mjöl. Lägg köttbullarna på en bricka och torka.
Steg 2
Lägg finhackad lök och riven morötter i en kastrull med kokande vatten, koka i 13-15 minuter. Tillsätt sedan salt, sänk värmen och tillsätt köttbullar i buljongen, rör om och koka ytterligare 6-12 minuter. När köttbullarna är färdiga, använd en slev för att ta bort dem och lägg åt sidan.
Steg 3
Skär purjolökarna i hälften och skölj väl, hacka fint. Hacka lök och vitlök fint. Skär potatisen i stora bitar, riv persiljan.
Steg 4
Mjuk oljan i en djup kastrull med en tjock botten, tillsätt lök, purjolök och vitlök, täck och låt sjuda i ca 11-16 minuter, rör om ibland för att mjuka upp grönsakerna men inte steka.
Steg 5
Tillsätt potatis och persilja till lökarna i en kastrull. Häll grönsakerna med buljong, koka upp dem. Sänk värmen, täck och låt sjuda i 15-18 minuter.
Steg 6
Mal soppan med en mixer tills den är jämn. Krydda med salt om det behövs, tillsätt köttbullarna i soppan och värm i 5 minuter utan att koka. Servera varm.
