Kotletter är en mycket hemlagad maträtt, genomsyrad av familjens mysighet och värme. Detta recept är unikt genom att tillsatsen av gräddfil mjukar upp det tuffa nötköttet och ger kotletterna en unik och unik smak.
Det är nödvändigt
- - 500 g nötkött
- - en lök
- - 150 g limpa
- - 3 vitlöksklyftor
- - 100 g ost
- - 70 g gräddfil
- - mjöl
- - vegetabilisk olja
- - salt, peppar efter smak
- - greener (torkad dill och persilja)
Instruktioner
Steg 1
Skölj köttet väl under rinnande vatten, torka och skära i tärningar. Hacka sedan lök och vitlök. Skär kanterna från limpa och lämna bara massan. Blötlägg den i mjölk. Rulla kött, lök, vitlök i en köttkvarn, tillsätt salt och peppar efter smak. Mosa den mjölkblöta limpa med malet kött.
Steg 2
Riv osten på ett fint rivjärn. I det här fallet kommer all hård ost att göra, glöm bara inte att varje ost innehåller olika mängder salt, och om du använder parmesan är det bättre att undersalta malet kött.
Steg 3
Tillsätt gräddfil till malet kött och rör om. Blinda biffarna. Denna mängd mat gör att du kan göra 9-10 kotletter. När det gäller gräddfil, titta på konsistensen av malet kött, om det absorberar mer än 70 g, tillsätt sedan den mängd som krävs, gör bara inte köttfärsen flytande.
Steg 4
Glöm inte att krydda kotletterna med torkade örter. Om du inte har sådana grönsaker till hands kan du använda torkad basilika eller provensalska örter, och finhackade färska örter förstör inte heller produkten.
Steg 5
Doppa kotletterna i mjöl och skicka till en het stekpanna. Koka i 4-5 minuter på varje sida, minska sedan värmen och täck. Naturligtvis serveras kotletterna bäst varma, men de kommer också att vara mycket goda när de värms upp senare!
