Detta är en mycket välsmakande och originalrätt. Få människor vet att kalvkött och tranbär går bra med varandra. För ett festligt bord blir kokt kalvkött med tranbärsås en signaturrätt.
Det är nödvändigt
- - 500 g kalvkött,
- - 1 liten aubergine
- - 1 lökhuvud
- - 1 morot,
- - salt.
- För tranbärsås:
- - 250 g tranbär,
- - 250 ml vatten,
- - 1 lök,
- - 250 g socker
- - 100 ml vinäger,
- - 2 vitlöksklyftor,
- - 1/3 Art. l. mald kanel
- - 1/3 Art. l. malen svartpeppar
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Lägg kalvköttet i en kastrull, fyll det med vatten, sätt det i eld. Häll salt i kokande vatten. Lägg de skalade grönsakerna efter 30 minuter efter tillagningen. Vi lagar mat i ungefär en halvtimme.
Steg 2
Efter kokt kalvkött, skär i små skivor, grönsaker - i skivor.
Steg 3
För att förbereda såsen finhackar du löken, lägger den i en liten kastrull. Tillsätt tranbär, häll i vatten. Koka blandningen och koka under ett slutet lock i 10 minuter och slipa sedan innehållet i kastrullen med en mixer. Blanda den resulterande massan med socker, vinäger, hackad vitlök, kanel, peppar och salt. Koka såsen under omrörning ibland på låg värme i 20-25 minuter. Lägg kalvköttet och grönsakerna på portionerade tallrikar, häll med tranbärsås.
