Många finsmakare fångas av den trevliga apelsinlikören Cointreau. Dryckens huvudegenskap är en intressant kombination av mogna apelsiner och socker. Det ursprungliga receptet för att göra likör kan inte hittas, eftersom det hålls i strikt förtroende. Men vinmakare hittade en väg ut och utvecklade flera metoder som gör att du kan upprepa denna berömda apelsindryck hemma.
Det är nödvändigt
- - vodka - 1/2 liter,
- -mogna apelsiner - 3 st,
- - vatten - 400 ml,
- -socker - 400 gram,
- - kanel - 1 pinne.
Instruktioner
Steg 1
Vi tvättar apelsinerna under rinnande vatten.
Steg 2
Häll 400 ml vatten i en kastrull, tillsätt 400 gram socker, lägg på måttlig värme. Rör om sirapen så att den inte brinner. Sockret ska vara helt upplöst. Ta bort den färdiga sirapen från värmen.
Steg 3
Ta bort den övre huden (skalet) från apelsinerna. Skär skalet i små bitar och överför det till sockersirapen, rör om. Lägg till en kanelstång (om du inte är mycket förtjust i kanel kan du göra likör utan den).
Steg 4
Pressa saften från apelsinmassan som vi häller i en kastrull. Låt den brygga i tio minuter.
Steg 5
Häll vodka i en kastrull. Blanda väl, häll den flytande massan i en burk, som är tätt stängd.
Steg 6
Vi lägger burken med drycken på en sval plats (helst mörk) i fyra dagar. Skaka burken med sprit varje dag.
Steg 7
Efter fyra dagar, filtrera vätskan genom två eller tre lager av gasväv. Gasbindan blir smutsig vid filtrering, så du måste byta den.
Steg 8
Vi häller spriten i rena och torra flaskor. Vi tar bort spriten i fem dagar på en sval plats. Om du vill ha en tjockare dryck, lämna flaskorna på en sval, mörk plats i en vecka.
