Delikat tomatpuré soppa kommer att tilltala både vuxna och barn. Stark, kryddig, sur, het tomatsopppuré i köttbuljong - det här är en sken för lata hemmafruar som inte är särskilt bra på soppor. Och viktigast av allt, puré soppa ser ganska vacker och ljus ut, och den kan serveras på ett festligt bord.
Det är nödvändigt
- - tomater - 6 st.,
- - nötkött (på benet) - 400 g,
- - röda bönor - 200 g,
- - paprika - 3 st.,
- - lök - 2 st.,
- - färsk selleri och dill,
- - salt,
- - svartpeppar,
- - solrosolja.
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg röda bönor i kallt vatten och låt sitta i 2 timmar. Under den här tiden har du tid att laga köttbuljong - grunden för tomatpuré. Koka köttet på benet i 1, 5-2 timmar på låg värme: ta bort skummet efter kokning, tillsätt salt, svartpeppar efter smak, kasta i en hel skalad lök. Sil av den färdiga buljongen.
Steg 2
I denna buljong - basen av tomatpuré soppa, koka förblötade röda bönor i en timme.
Steg 3
Hacka lök och peppar fint. Sänk tomaterna i kokande vatten i 3 minuter för att snabbt dra av dem. Skär tomaterna i kuber.
Steg 4
Stek lök och paprika i solrosolja till behaglig gyllenbrun. Tillsätt skalade tomater. Stek på låg värme tills de löses upp och förvandlas till juice. Krydda med salt och peppar och låt sjuda lite mer. Huvudkompositionen i tomatpurésoppan är klar.
Steg 5
Häll denna blandning i buljongen med bönor och låt sjuda i 10 minuter. Purera sedan tomatsoppan med en mixer tills den är jämn. Ta bort tomatpurésoppan från värmen, tillsätt finhackad selleri. Krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 6
Servera tomatpuré soppa garnerad med peppar och färsk selleri. Tomatpurésoppa passar bra med svartbröd.
