För närvarande är ett stort antal olika rätter från kyckling eller kycklingkött kända och detta recept är inget undantag. Dess beredning anses inte vara ganska svår, men resultatet är fantastiskt och varje hemmafru, även med liten erfarenhet av matlagning, kommer att kunna förbereda denna utsökta maträtt.
Det är nödvändigt
- - kycklingkött - 700 g;
- - smör - 60 g;
- - vitt vin - 90 g;
- - tomatpuré - 15 g;
- - aubergine - 400 g;
- - mjöl - 25 g;
- - olivolja - 60 g;
- - tomater - 110 g;
- - vitlök - 12 g;
- - potatis - 550 g;
- - persilja greener;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Dela kycklingen i portioner, som sedan kokas i lite olivolja. Häll sedan buljongen (kvar efter tillagning) och vitt vin, tillsätt tomatpurén och resultatet blir en blandning av en rosa nyans. Krydda med salt efter eget tycke, tillsätt hackade gröna och låt sjuda tills köttet är ömt.
Steg 2
Skala äggplantorna ordentligt, skär i tunna skivor, salta var och en av dem lite, bröd i väl siktat mjöl så att det inte finns några klumpar i det och stek tills det är guldbrunt.
Steg 3
Hacka tomaterna och steka lite, bara det viktigaste är att de inte brinner, lägg sedan den hackade vitlök. Skölj, skala och steka potatisen.
Steg 4
Häll de färdiga kycklingbitarna med en liten mängd såsmassa i vilken de stuvades. Sprid äggplantorna runt köttet, lägg de stekte tomaterna ovanpå dem och lägg potatisen vackert på båda sidor. Servera salladsblad som komplement.
