Aubergineförrätt passar bra till både kött- och grönsaksrätter. Denna snabba maträtt kommer att fängsla alla gäster.
Det är nödvändigt
- - 3-4 aubergine;
- - en halv lök
- - 1 vitlöksklyfta
- - 4 tomater;
- - 1 paprika
- - 80 g fetaost;
- - 100 g hård ost;
- - salt, peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Skölj äggplantorna väl och skär i små cirklar (4 cm tjocka). Strö sedan lite salt så att all bitterhet kommer ut ur dem och låt stå i en kopp i 20 minuter. Så snart droppar bildas på ytan av grönsakerna - detta är bitterhet, tvätta den försiktigt med vatten. Lägg auberginen på en pappershandduk för att torka.
Steg 2
Skölj tomaterna, ta bort huden, skala peppar från fröna. Skär grönsaker i små bitar. Vitlöksklyftor måste skalas och hackas, pressas genom en press eller gnuggas på ett fint rivjärn.
Steg 3
Placera de beredda torkade äggplantorna på ett bakplåt smurt med vegetabilisk olja. Baka dem i 20 minuter vid 200 C. Ta bort äggplantorna från ugnen, svalna och skär en liten fördjupning i mitten.
Steg 4
Hacka sedan lökarna fint och stek i en stekpanna tills den är gyllenbrun med vitlök, tillsätt peppar och tomater. Simra fyllningen på låg värme i cirka 20 minuter. Du behöver inte tillsätta vatten, grönsaker stuvas i sin egen juice.
Steg 5
Lägg tärnad feta och hårdriven ost i den kylda fyllningen, strö över finhackade örter, salt och peppar efter smak. Lägg fyllningen i auberginehålet och baka i ytterligare 15-20 minuter. Servera den färdiga aptitretaren varm.
