Den bästa nyårsmåltiden är den som kan förberedas i förväg. När allt kommer omkring är tiden bättre före semestern bättre att ägna sig åt personlig vård än till feberiga förberedelser. Ett sådant nyårs mellanmål är "tornet" av aubergine och ost. Det har också andra dygder - det är ljust, smakfullt, gott och lämpligt för vegetarianer.
Det är nödvändigt
- - 2 medelstora äggplantor;
- - 1 röd paprika
- - 1 gul eller grön zucchini;
- - 2 vitlöksklyftor
- - 1 huvud röd sötlök;
- - 1 matsked kapris;
- - 2 matskedar oliver
- - 25 g lila basilikablad;
- - 300 g getost;
- - olivolja;
- - salt och nymalt svartpeppar.
Instruktioner
Steg 1
Skär äggplantorna i lika tunna skivor. Värm olivoljan och stek skivorna i ett lager. När du tar bort varje sats från pannan placerar du cirklarna på en pappershandduk för att absorbera överflödig olja.
Steg 2
Tvätta peppar, ta bort fröna och skär köttet i kuber. Hacka också lök och zucchini. Hacka vitlök. Öka värmen under pannan där äggplantorna stektes maximalt, tillsätt lite olja och stek de hackade grönsakerna i 3-5 minuter, rör om ibland. Tillsätt balsamvinäger och stek tills det avdunstat.
Steg 3
Skär tomaterna i fjärdedelar och lägg med resten av grönsakerna i pannan, sänk värmen till medium och stek i ytterligare 3-4 minuter. Ta av från värmen, kyla lite och kasta med kapris, ost, skivade oliver och hackade basilikablad.
Steg 4
Ta små eldfasta skålar och fodra botten med aubergineskivor, lägg ett lager grönsaker med ost, sedan ett lager aubergine igen och så vidare tills skålen är helt full. Det sista lagret ska vara aubergine. När du monterar "tornet", tryck på lagren så att de blir täta.
Steg 5
Förvärm ugnen till 200 ° C. Baka i 12-15 minuter, kyl sedan, placera torn på en bricka, täck med plastfolie och kyl.
