Linser är röda eller gröna spannmål av baljväxter. Som källa till naturligt protein är linssoppor, sidrätter och sallader oumbärliga för vegetarianer och hälsosamma livsstilsentusiaster.
Det är nödvändigt
-
- Recept nummer 1. Linser med paprika.
- Ingredienser:
- 250 g röda linser;
- 2 paprika;
- 4 chilipeppar;
- 1 stjälk purjolök;
- 2 matskedar ghee;
- 2 vitlöksklyftor;
- 2 msk curry
- salt-
- peppar efter smak.
- Recept nummer 2. Varm sallad med linser.
- Ingredienser:
- 150 g linser;
- 220 g broccoli-kål;
- 75 g fetaost;
- 5 ml flytande honung;
- 1 chili pod
- 50 ml olivolja;
- 7,5 ml vinäger;
- kardemumma;
- salt;
- malet peppar.
Instruktioner
Steg 1
Linser med paprika är en röd-varm-söt skål, lämplig både som sidrätter och som en självständig rejäl skål. Koka 250 g röda linser utan att blötlägga dem, skölj dem bara under rinnande vatten. Lägg spannmålen i en kastrull, häll 500 ml kallt vatten och salta det lätt. Låt sjuda på hög värme, minska sedan värmen, täck pannan och koka linserna i 10 minuter, rör om ibland. Vanliga kokta linser fungerar bra som en enkel maträtt, men för en utsökt gourmetmåltid, följ steg 2.
Steg 2
Förbered grönsakerna: finhacka vitlöksklyftorna och purjolöken. Skala paprika och chilipeppar från frön och skär i tunna långa remsor. Smält 2 msk ghee (indisk ghee) i en stekpanna, stek grönsakerna lätt i den. Strö generöst med currysmakt under omrörning. Tillsätt linser i pannan, häll över allt med en liten mängd av buljongen kvar efter tillagningen av spannmålen. Blanda ingredienserna noggrant, krydda med salt och peppar efter smak. Sänk värmen på spisen och låt sjuda i ca 10 minuter.
Steg 3
Behandla din hemlagade med varm linssallad. Skala chili och skär i små kilar. Kombinera 50 ml olivolja, 5 ml honung, salt och peppar med finhackad lök och chili.
Steg 4
Dela broccoli i blommor och koka med linser 5 minuter innan kornen kokas. Täck över kastrullen och vänta tills broccoli är öm. Kasta de färdiga linserna i ett durkslag, kasta lagerbladet.
Steg 5
Lägg salladen på ett fat. Strö riven ost på heta linser och tillsätt kryddor efter smak. Häll förbandet över salladen efter smak efter måltider, som en sås.
