Kulebyaka är en paj som har någon form av fyllning. Det kan vara både kött och grönsaker. En uråldrig rysk maträtt. Idag erbjuder jag dig ett recept på kalebyaki med kål. Inledningsvis bereddes en sådan maträtt endast av jästdeg, och till denna dag har denna tradition inte förändrats.
Det är nödvändigt
- - Mjöl - 500 g,
- - torrjäst - 1/2 påse,
- - mjölk (eller vatten) - 1 glas,
- - smör - 50 g,
- - 4 ägg,
- - socker - 2 msk. l.,
- - salt -1 / 2 tsk.
- För fyllningen behöver du:
- - färsk kål - 1 kg,
- - ägg - 4 st.,
- - lök - 2 st.,
- - morötter - 2 st.,
- - salt att smaka,
- - peppar efter smak
- - vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Tillsätt jäst i mjöl, sikt. Häll sedan i den värmda mjölken i en tunn ström. Vispa ägg tillsammans med socker, tillsätt till blandningen. Tillsätt smält smör och salt.
Steg 2
Knåda degen, låt den höjas. Knåda sedan degen och vänta igen tills den höjer sig.
Steg 3
Hacka sedan kålen och stek i vegetabilisk olja. Hacka lök och morötter, stek med kål. Koka ägg, hugga, lägg till kål. Salt och peppar. Rulla ut degen, lägg påfyllningen i mitten, nyp i kanterna. Smörj toppen av kulebyaka med äggula, dekorera efter önskemål.
Steg 4
Baka i 40 minuter. vid 200 grader. Läcker och aptitretande kulebyaka med kål är klar. Du kan äta det som en separat maträtt, eller med te som kaka.
