Kryddiga fisk igelkottar är en utsökt och originalrätt som kommer att vara till nytta inte bara under fastan.
Det är nödvändigt
- - fiskfilé - 800 g;
- - lök - 2 st.;
- - ris - 0,5 koppar;
- - skalade räkor - 400 g;
- - vegetabilisk olja;
- - mjöl för panering;
- - kål - 700 g;
- - morötter - 1 st.;
- - lagerblad - 2 st.;
- - tomatpuré - 2 matskedar;
- - salt;
- - malet rödpeppar.
Instruktioner
Steg 1
För fiskfilet två gånger genom en köttkvarn. Skär löken i hälften och passera också genom en köttkvarn. Koka ris i saltat vatten tills det är halvkokt, låt svalna och lägg i köttfärs. Salt massan, krydda med peppar och blanda väl.
Steg 2
Gör små kakor av malet fisk, lägg räkor i mitten av varje och rulla till bollar. Rulla de resulterande köttbullarna i mjöl och stek på alla sidor i vegetabilisk olja.
Steg 3
Hacka kålen. Skala löken och skär i små bitar. Riv morötterna på ett fint rivjärn. Blanda alla grönsaker. Lägg hälften i en kastrull, salt och peppar. Lägg köttbullar på en kudde med grönsaker, lägg resterande kål och morötter ovanpå dem. Salta allt igen och krydda med peppar. Lägg till ett par lagerblad.
Steg 4
Späd tomatpastan med vatten och häll i en kastrull. Tillsätt oljan där igelkottarna stekts. Täck över pannan med lock och låt sjuda allt på medium värme i ungefär en timme.
