Huvuduppgiften för dem som fastar är att förändra sig andligt och moraliskt. Under fastan begränsas intaget av vissa typer av mat. Morotkotletter är en mager skål som är bra för människokroppen och hjälper till att upprätthålla fysisk styrka under fastan.
Det är nödvändigt
- - morötter - 1 kg;
- - gryn - 1/2 kopp;
- - socker - 1 tsk;
- - valnötskärnor - 2 msk. l.;
- - salt;
- - vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Skölj morötterna ordentligt under rinnande varmt vatten. Häll rent vatten i en kastrull och vänta tills det kokar. Många hemmafruar börjar laga grönsaker i kallt vatten och detta bidrar till den största förlusten av vitaminer och en försämrad smak. Doppa morötterna i kokande vatten och koka tills de är ömma. Tillagningstiden beror på rotgrönsakens storlek. Vanligtvis kokas medelstora morötter i 40-45 minuter. Du kan kontrollera beredskapen med en kniv, om rotgrönsaken är mjuk är morötterna redo. Då måste du tappa vattnet försiktigt och kyla morötterna. Skala huvudingrediensen med en vass kniv.
Steg 2
Låt oss förbereda ett rivjärn eller köttkvarn. Du måste riva morötterna på ett grovt rivjärn eller passera genom den mittersta risten på en köttkvarn för att göra en morotmassa (malet kött). Var uppmärksam på det resulterande malet köttet, om det innehåller mycket vatten måste du bli av med överskottet. För att göra detta, helt enkelt pressa den resulterande massan med händerna. Tillsätt 1/4 kopp gryn till malet morot, hackade valnötskärnor, salt, socker. Blanda allt ordentligt.
Steg 3
Vi tar en matsked och börjar forma morotkakorna. Först rullar vi kulorna i händerna och formar sedan kotletterna. Häll återstående gryn i en separat tallrik och rulla över kotletterna.
Steg 4
Förvärm pannan och tillsätt en liten mängd vegetabilisk olja. Lägg kotletterna i en stekpanna och stek dem på varje sida tills en gyllene och rödaktig skorpa bildas. Lägg de färdiga kotletterna på en platt tallrik innan du serverar dem och garnera med örter, strö över riven nötter ovanpå.
