Ovanlig variation av matlagning blomkål. För att eliminera den specifika lukten av kokande blomkål, täck pannan inte med ett lock utan med en servett doppad i vinäger.
Ingredienser:
- Blomkål - 350 g;
- Hårdost - 130 g;
- Grön persilja - 1/2 gäng;
- Citron - 1 frukt;
- Mjölk - 170 ml;
- Smör - 70 g;
- Smörgåsar för panering - 60 g;
- Vegetabilisk olja;
- Vetemjöl - 2 matskedar;
- Färska salladsblad - 4 st;
- Vegetabiliska kryddor;
- Salt.
Förberedelse:
- Dela citronen i 2 delar, pressa all saften i en skål.
- Sortera blomkålen, tvätta noggrant, överför den till en skål och häll över med citronsaft, lägg åt sidan i några minuter.
- Efter angiven tid överför du kålen till en kastrull med kokande vatten, tillsätt lite salt och stå tills den är helt kokt.
- Tvätta den gröna persiljan noggrant i rinnande vatten, finhacka.
- För den hårda osten genom ett fint rivjärn.
- Häll mjölk i en kastrull, koka den, tillsätt sedan vetemjöl i den, håll i några minuter till på en lägre värme, tillsätt smör, hackad ost och ta bort den från spisen.
- Kyl den färdiga ostblandningen, mala klumparna med en mixer om det behövs.
- Behandla en ugnsform med vegetabilisk olja och strö över brödsmulor.
- Lägg blomkålen på en servett, efter att vattnet är borta, lägg det i en beredd maträtt, krydda med kryddor för grönsaker.
- Häll ostmassan i ämnet, krydda med en liten mängd hackade örter.
- Skålen bereds i ugnen i cirka 25 minuter vid en temperatur på 180 grader.
- Tvätta den gröna salladen, torka, lägg den på en skål, lägg den färdiga lätt varma blomkålen ovanpå.
