Den rejäla kötträtten är mycket attraktiv att titta på och lagar mat relativt snabbt. Med fyllningen kan du variera den efter din smak.
Det är nödvändigt
- - 300 g nötkött (filé);
- - 300 g fläsk (filé);
- - 4-5 st. kycklingägg;
- - 300-400 g champinjoner;
- - 1 tesked paprika
- - 3-4 msk. skedar gräddfil
- - 2 msk. skedar mjölk;
- - 3 st. squash
- - 1 ST. lök;
- - peppar, salt
- - 1 tsk mjöl;
- - 1 msk. en sked smör;
- - 3-4 msk. matskedar solrosolja;
- - 10 st. körsbär (för dekoration);
- - 6 kvistar av grönska (för dekoration);
- - 1 vitlöksklyfta (för garnering);
Instruktioner
Steg 1
Förbered brizolfyllningen. Hacka löken fint och stek i smör. Tillsätt hackad svamp och stek. Rör om gräddfil med mjöl, salt och tillsätt till svampblandningen. Koka tills blandningen tjocknar, ta bort den från värmen.
Steg 2
Gör brizoli. Hacka köttet och hugga det i en processor eller i en fin kvarn. Tillsätt ägg, salt, peppar till malet kött. Dela malet i 5 bitar och forma till bollar. Placera köttkulan mellan två ark folie och rulla ut med en kavel.
Steg 3
Rulla sålunda alla fem köttfärsbitarna till platta kakor med en diameter på 15-17 cm. Slå de resterande äggen, häll i mjölken (vatten kan användas). Efter att ha hällt en del av äggmassan i en platt tallrik, lägg köttkakan ovanpå och frigör den från cellofanen.
Steg 4
Överför tortillan med en glidrörelse till en förvärmd stekpanna med olja och stek på båda sidor. Stek alla andra tortillor. Vik tortillorna i hälften medan de fortfarande är varma. Fyll brizoli med svampfyllning.
Steg 5
Förbered en sidrätter. När du har skurit bort zucchinins ändar, använd en skalare för att trimma dem till tunna band. Krydda de skivade courgetterna med salt. Stek vitlök på medelhög värme i solrosolja, ta bort den och öka värmen till maximalt, tillsätt zucchini. Torka zucchinin under omrörning i cirka 2 minuter tills den är lite skrynklig. Strö över paprika och garnera med örter och körsbär efter att ha tagits bort från värmen.
