Sedan sovjettiden har "Vintersalladen" blivit en favorit på festbordet i Ryssland. Av misstag kallas han ofta "Olivier". Även om det har ett mycket avlägset förhållande till det verkliga receptet på denna franska maträtt. Den klassiska "vintersalladen" är ganska enkel att förbereda, hjärtlig, öm och mycket välsmakande.
Produkter
För att förbereda "Vintersallad" enligt det klassiska receptet behöver du:
- majonnäs - 400 g;
- potatis - 8 medelstora knölar;
- morötter - 4 st. medelstorlek;
- kycklingägg - 6 st.;
- kokt korv - 0,5 kg;
- konserverade ärtor - 1 burk;
- inlagda eller inlagda gurkor - 5-7 st. (beror på gurkans storlek);
- gröna lökar - 1 gäng;
- dill - 1 gäng;
- peppar och salt efter smak.
Korv i en sallad kan ersättas med krabbkött, kokt nötkött, skinka, kycklingbröst. Denna avvikelse från det klassiska receptet kommer inte att förstöra skålen alls, utan tvärtom, ge den mer mättnad och piknik i smak.
Salladsberedning
Tvätta potatisen, morötterna och laga i deras skinn. Kyl och skala. Koka äggen hårdkokta och även fria från skalet.
I en stor emaljerad behållare (handfat, kastrull), skär korven i små kuber, finhacka gurkor och ägg. Du kan också mala äggen i fina smulor i en djup skål med en gaffel. Tillsätt finhackad potatis till ingredienserna, riv morötterna på ett grovt rivjärn.
Öppna ärtburken och tappa försiktigt ut allt vattnet. Skicka ärtorna till pannan med resten av produkterna. Salta och peppa allt, blanda ordentligt.
Produktionen av den färdiga produkten kommer att visa sig vara ganska stor. För att förhindra att salladen surnar och förstörs, krydda den med majonnäs, örter och lök i delar strax före servering. Förvara resten av den ofyllda delen i kylen.
