"Vinter" sallad är ett av namnen på den berömda "Olivier" sallad. Salladen fick sitt namn på grund av att dess ingredienser är lätt tillgängliga på vintern, i motsats till ingredienserna i "sommar" sallader. Salladen är mycket populär och är traditionellt en av huvudrätterna på festbordet. Kött kan ersättas med korv. Du kan också lägga kokta morötter i salladen. Använd inte majonnäs från affären för att klä dig, förbered den hemma, smaken av din sallad kommer bara att dra nytta av detta.
Det är nödvändigt
-
- För salladen:
- 1 kycklingbröst eller 200 g nötkött
- 400 g potatis
- 2 mellanlagda gurkor
- 1 kopp konserverade gröna ärtor
- 1 medelstor lök
- 200 g majonnäs
- 3 ägg
- gröna
- För majonnäs:
- 150 ml olivolja
- 1 äggula
- 1, 5 teskedar socker
- 1/3 tesked salt
- 1/2 msk. matskedar citronsaft
- 2 msk. skedar vatten
- 1 tsk beredd senap
Instruktioner
Steg 1
Koka bröstet eller nötköttet i saltat vatten.
Steg 2
Kyl köttet och skär i små kuber.
Steg 3
Koka potatisen i deras skinn.
Steg 4
Kyl, skala och skär i tärningar av köttstorlek.
Steg 5
Hacka även gurkorna i kuber.
Steg 6
Skala löken och hugga fint.
Steg 7
Hårdkokta ägg, kyla, skala och skära i kuber.
Steg 8
Blanda alla ingredienser, tillsätt ärtorna och kyla i 30-40 minuter i kylen.
Steg 9
För att göra majonnäs, tillsätt salt, socker och senap i äggulan.
Steg 10
Börja slå. Tillsätt en matsked smör medan du visper.
Steg 11
Fortsätt slå, se till att såsen är enhetlig, tillsätt en matsked smör.
Steg 12
Späd citronsaft med vatten och häll den i majonnäs, slå lite mer.
Steg 13
Lägg majonnäs i kylen i 1-1,5 timmar för att svalna och få en geléliknande konsistens.
Steg 14
Innan du serverar salladen, krydda den med majonnäs och garnera med örter.
