Detta vegetariska recept är för skulptörer. Dumplingsna är väldigt ovanliga: kryddiga och ömma samtidigt! Resultatet kommer att förvåna dig - riktig lycka!
Det är nödvändigt
- För provet:
- Mjöl - 600 gr
- Mjölk - 350 ml
- Smör - 70 gr
- Salt - 1 tsk
- För fyllning:
- Rädisa - 3 st.
- Smör - 80 gr
- Salt att smaka
- Kryddor: asafoetida, svartpeppar, koriander
Instruktioner
Steg 1
Häll mjölken i en djup skål som kan värmas på spisen. Tillsätt en tesked salt, 3 matskedar mjöl där. Värm mjölken på spisen, rör om hela tiden för att ta bort eventuella klumpar.
Steg 2
När mjölken är varm, tillsätt smöret. Rör om tills det är blankt. Blandningens konsistens bör likna gräddfil.
Steg 3
Avlägsna från värme och svalna.
Steg 4
Under tiden förbereder du fyllningen för dumplings. Riv rädisan på ett fint rivjärn - det är gott att använda en grön rädisa, svart eller daikon kommer också att göra.
Steg 5
Värm smör i en stekpanna, tillsätt kryddor: svartpeppar, koriander, asafoetida. Stek riven rädisa i olja och kryddor tills den är öm - den ska bli mjuk.
Steg 6
När degen har svalnat, tillsätt mjöl gradvis, knåda degen för dumplings.
Steg 7
Gör dumplings. För att göra detta, rulla en degkorv och skär den i små cirklar. Rulla ut varje cirkel, placera fyllningen inuti, nyp i kanterna och anslut dem.
Steg 8
Koka de färdiga klimparna tills de är ömma (cirka tre minuter efter kokning).
Var noga med att servera dumplings med smör och gräddfil! Du kan strö över örter. Smaklig måltid! Koka med kärlek!
