Pizza har länge blivit en av de mest favoritgodisarna för många, eftersom de olika typerna av denna maträtt kan uppfylla kraven från även de mest kräsna gourmeterna. Smaken av pizza beror naturligtvis till stor del på fyllningens kvalitet och sammansättning, men degen spelar också en mycket viktig roll här.
Det är nödvändigt
-
- Ostmassa deg:
- 200 g keso;
- 1 ägg
- 100 ml mjölk
- 450 g mjöl;
- 6 msk. l. vegetabilisk olja;
- bakpulver för degen;
- salt.
- Jäst deg:
- 200 g mjöl;
- 5 g torrjäst;
- 150 ml varmt vatten;
- 1 msk. l. olivolja;
- salt.
- Jästfri deg:
- 2 koppar mjöl;
- 100 ml mjölk
- 2 ägg;
- 2-3 st. l. vegetabilisk olja;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Ostmassa deg. Mosa en keso med ett ägg, tillsätt vegetabilisk olja, mjölk, salt och blanda. Blanda mjöl med bakpulver och tillsätt portioner till ostmassan under omrörning. Mängden mjöl kan skilja sig från den som anges i kompositionen, så se till att degen inte blir för seg. Lägg den rullade degen på ett smurt bakplåt och tillsätt fyllningen. Pizzaberedningstiden är cirka 25 minuter vid 200 ° C.
Steg 2
Jäst deg. Trots att degen är jäst passar den bara en halvtimme, och dess beredning tar inte ens 10 minuter. Blanda mjöl med torrjäst och salt i en djup skål, häll sedan gradvis varmt vatten i den och rör om. För att knåda degen för hand, tillsätt olivolja. Placera disken på en varm plats i en halvtimme. Vid den här tiden har du bara tid att förbereda fyllningen. Degen behöver inte rullas ut - du kan helt enkelt sprida den manuellt på bakplåten. Det är värt att notera att degen blir lite torr när den bakas, så om du inte gillar krispig pizza, borsta den generöst med pastan eller såsen som du brukar använda.
Steg 3
Jästfri deg. Rör om äggen ordentligt med mjölk och vegetabilisk olja för att få en homogen massa. Häll mjöl i en djup behållare och blanda det med salt. Häll sedan gradvis äggblandningen i den och rör om allt ordentligt. Som ett resultat bör du få en tjock deg. Knåda det med händerna, strö det regelbundet med mjöl och låt det brygga i 10-15 minuter. Rulla sedan i ett tunt lager och lägg det på ett smurt bakplåt. Denna deg kan också visa sig vara lite torr.
