Pizza är en av de mest populära rätterna i världen. Sedan 90-talet av 1900-talet har denna nationella italienska maträtt blivit utbredd i Ryssland. Förresten, till skillnad från amerikaner och européer, som vanligtvis beställer pizza hemma i snabbmatsrestauranger, förbereder de flesta ryssar pizza på egen hand med hemrecept. Traditionell pizzadeg innehåller jäst, men jästfri pizzadeg har blivit mycket populär bland fans av hälsosam kost.
Instruktioner
Steg 1
Gräddfilspizzadeig Vispa 2 kycklingägg med 1 tsk salt och 1 msk. en sked socker. Rör i en separat skål 250 ml gräddfil med ¼ tesked bakpulver. Kombinera ägg och gräddfil tillsammans, blanda ordentligt. Tillsätt 500 gram siktat vetemjöl och 2 msk till ägg- och gräddfilblandningen. matskedar smält smör. Knåda degen och rulla den till en boll. Låt degen sitta i en halvtimme och rulla den sedan till en platt tårta.
Steg 2
Pizzadeg utan smör och konjak Sikt 500 gram vetemjöl i en hög och gör en depression i den. Lägg en förpackning med mjukt smör i denna fördjupning, 1 msk. en sked socker, ½ tesked salt och 2 msk. skedar konjak. Knåda degen väl och forma till en boll. Innan du rullar ska degen ligga ner i ungefär en halvtimme. Smör i detta recept kan ersättas med margarin och cognac med vodka.
Steg 3
Pizzadeg med kefir Rör om 150 ml kefir, 10 gram mjukt smör, 1 tsk bakpulver och 1 tesked salt. Tillsätt 500 gram siktat vetemjöl till denna blandning. Knåda degen väl, forma till en boll och låt ligga. Rulla degen till en tårta efter 15 minuter. Kefir i detta recept kan ersättas med osötad naturlig yoghurt.
Steg 4
Mjölkpizzadeg Blanda 500 gram siktat vetemjöl med 1 tesked salt. I en separat skål rör om 2 kycklingägg, ett halvt glas varm mjölk och 2 msk. matskedar vegetabilisk olja (solros, oliv eller senap). Häll ägg- och mjölkblandningen i mjölet och knåda den med händerna tills den är jämn. Gör en boll av degen och låt den vila i 15 minuter. Rulla sedan degen till en platt tårta.
