Tårta är en fransk paj gjord av en speciell deg. Ostmassa kan vara antingen en efterrätt eller en huvudrätt. Ostemarken kommer att glädja alla familjemedlemmar under frukosten.
Det är nödvändigt
- • Mjöl - 250 g
- • Gräddfil - 100 g
- • Socker - 300 g
- • Ägg - 3 st.
- • Vatten - 140 ml
- • Frysta persikor - 400 g
- • Frysta björnbär - 150 g
- • Keso - 500 g
- • Gryn - 50 g
- • Rum - 1 msk.
- • Bakpulver - 2 tsk.
- • Smör - 150 g
- • Stärkelse - 25 g
Instruktioner
Steg 1
Förbered basen av tårta: blanda mjukt smör med mjöl, 2 äggulor, socker (50 g), gräddfil (50 g) och bakpulver (1 tsk). Blanda allt väl och knåda en elastisk men elastisk deg.
Steg 2
Sprid degen över bakformen. Sätt i kylen i 15 minuter.
Steg 3
Värm persikorna i en stekpanna, tillsätt rom och strösocker (50 g).
Steg 4
Lös upp stärkelse i vatten, kombinera med kokande persikor, tillsätt björnbär och koka tills du har fått en tjock konsistens i ytterligare en minut efter att ha blandat väl.
Steg 5
Vispa äggvitor (2 st) tillsammans med 60 g socker tills det är fast skum.
Steg 6
Ta ut degen från kylskåpet. Täck degen på degen jämnt med frukt- och bärmassa.
Steg 7
Slå keso med ägg, bakpulver, gryn, gräddfil och socker med en mixer. Lägg den resulterande massan ovanpå bär och frukter.
Steg 8
Pressa de vispade vita genom en konditoriväska över ostmassan. Baka 40-60 vid 170C. Dekorera med björnbär. Curd tårta med persikor är lika god, både kall och varm.
