Huvudhemligheten med denna maträtt är stekt gurkor. Vid första anblicken kan den här tekniken verka mycket oväntad, men efter att ha tillagat soppan bara en gång kommer du definitivt att vilja upprepa detta kulinariska trick. Finhackade valnötter är ett slående tillskott.
Det är nödvändigt
- - 40 g valnötter
- - 3 små färska gurkor
- - 1 ingefära
- - 1 huvud lök
- - 2 vitlöksklyftor
- - 1 kvist mynta (eller gäng)
- - 2 kvistar basilika
- - 1 persilja rot
- - malt vitpeppar
- - salt
- - 3 lagerblad
Instruktioner
Steg 1
Häll 500-600 ml vatten i en liten kastrull. Tillsätt basilika, persiljerot, mynta, lagerblad, ingefära, finhackad vitlök. Koka blandningen.
Steg 2
Så fort blandningen kokar, tillsätt lökarna, skär i tunna halvringar till örtbuljongen. Salta vätskan efter smak och tillsätt vitpeppar.
Steg 3
Klipp av skalet från gurkorna. Skär massan i kuber eller ringar. Stek arbetsstycket i vegetabilisk eller olivolja. Under denna process, tillsätt kryddor efter smak - vitpeppar och malet vitlök.
Steg 4
Stek gurkor i 5-6 minuter, rör om hela tiden. Lägg gradvis till örtbuljongen i pannans innehåll. Koka blandningen.
Steg 5
Mal den färdiga soppan i en mixer. Du bör ha en puré konsistens. Valnötter kan tillsättas under hackningsprocessen eller strax före servering. Du kan lägga till en sked gräddfil eller naturlig yoghurt till varje tallrik.
