Bönapaté anses vara en ganska kosträtt, och i kombination med valnötter får bönor nya smaker. Mellanmålen kan förvaras på en kall plats under lång tid och är bra för smörgåsar.
Det är nödvändigt
- –Torkade bönor (240 g);
- - rödlök (1, 5 st.);
- - valnötter (140 g);
- –Coriander (4 g);
- - vegetabilisk olja för stekning.
Instruktioner
Steg 1
Skölj först de röda bönorna, täck med kallt vatten och låt det ligga i en djup behållare för att infunderas i 2-4 timmar. Rör om bönorna regelbundet. Efter en stund placerar du en djup kastrull på kokplattan, överför bönorna och koka i ungefär en timme tills den har blivit mjuk. När bönorna är kokta, töm buljongen i en separat skål. Glöm inte att lämna buljongen, eftersom du kan behöva föda upp patéen.
Steg 2
Skala löken från det övre skalet, hugga med en skarp kniv i små bitar och stek i vegetabilisk olja. Sortera valnötterna ordentligt, ta bort membran och gamla nötter. Skölj nötterna.
Steg 3
Lägg valnötterna, stekt lök och bönorna i en mixerskål. Mala tills det är grumligt. Lägg paten i en skål. Om paten är väldigt tjock kan du lägga till buljongen som var kvar efter att koka bönorna och rör om blandningen. Buljongen är också bra för att göra olika soppor.
Steg 4
I slutet av tillagningen tillsätt salt och koriander i paten och blanda väl igen. Tillsätt hackade korianderörter i en serveringsfat, om så önskas. Om du gjorde allt korrekt kommer paten att bli fluffig och öm. Förvara arbetsstycket i en ren burk på en sval plats.
