Strudel är en ganska välkänd mjölrätt. Den bereds med olika fyllningar. Och det kommer från Österrike.
Det är nödvändigt
- vetemjöl, premiumkvalitet - 300 g,
- solrosolja, luktfri - 30 ml,
- dricksvatten - 360 ml,
- salt - 3 g,
- kvitten - 3 st.,
- grönt äpple - 1 st.,
- strösocker - 150 g,
- brödsmulor - 1 msk.,
- malet kanel - 1 tsk,
- krossade mandlar - 100 g,
- krossad stjärnanis - 0,5 tsk,
- majsstärkelse - 1 tsk,
- florsocker -1 msk
Instruktioner
Steg 1
Knåda mjöl, solrosolja, 200 ml vatten och salt. Låt det vara täckt för att vila.
Steg 2
Skala kvitten och äpplet, ta bort kärnan, hugga fint. Vik kvittenbitarna i en kastrull, tillsätt 150 g socker och 130 ml vatten. Koka i ca 10 minuter, låt kvitten mjukna. Tillsätt sedan äpplen, kanel och stjärnanis. Fortsätt simma blandningen i 5 minuter på låg värme.
Steg 3
Doppa den färdiga frukten i ett durkslag, låt vätskan rinna av. Det behöver inte kastas.
Steg 4
Dela den vilade degen i 4 delar. Rulla var och en av dem till ett tunt tillstånd. Stänk bordet med mjöl i förväg. Du måste rulla kakorna försiktigt och hjälpa till på platser med händerna.
Steg 5
Lägg brödsmulor på varje tårta, detta lager förhindrar att vätskan sprids från frukten. Sedan ett lager mandel, sedan frukt.
Steg 6
Rulla tortillorna i rullar. Lägg på ett bakplåt. Lägg bakpapper på ett bakplåt i förväg.
Steg 7
Värm ugnen till 220 grader, baka strudlar i 20 minuter. De borde få en gyllene färg.
Steg 8
Doppa majsstärkelsen i kvarvarande vatten och rör om. Tillsätt denna komposition i fruktvätskan, koka. Sirapen är klar.
Steg 9
Strö strudlar med florsocker och servera med sirapen.
