Lax bakad i deg är ett effektivt och enkelt recept för ett nyår och bara ett festbord.
Nödvändiga ingredienser för huvudrätten:
- filé av lax eller öring - 200 g;
- jästfritt smördeg - 20-30 g;
- skalade räkor, kokta - 30 g;
- ostmousse - 50 g;
- en nypa svart sesam;
- gröna;
- 1 ägg
- en matsked gräddfil;
- smör - för smörjning av bakplåten;
- salt;
- peppar.
För ost- och svampmousse:
- lök - en halv liten lök;
- champinjoner - 100 g;
- gräddost, mjuk typ "Philadelphia" - 75 g.
Matlagningsprocess
Beredd laxfilé skärs i bitar på 2–3 cm, varje bit skärs i mitten och vikas som en fjäril. Rulla ut degen ca 10x10 cm i storlek, lägg två laxbitar på den, salt och peppar. Ost-svampmousse sprids på toppen, räkor sprids på den och strös med hackade örter. Täck fisken med deg, kläm den runt kanterna. Smörj med en vispad visp med ett ägg och gräddfil, strö över sesamfrön. Baka i ugnen vid +180 ° C i 15 minuter. Smörj bakplåten med olja.
Den totala tillagningstiden är 40 minuter.
Ost- och svampmousse
Lök finhackad och stekt med hackad svamp, vispad i en mixer med tillsats av ost tills konsistensen av gräddfil. För en maträtt kan du servera kokt potatis skuren i skivor.
Dekorera skålen med salladsblad, citronkilar och blöta lingon.
Ett kärleksfullt täckt bord och en lämplig drink kommer att göra din måltid till en riktig glädje.
