Kikärtsallad med oliver och körsbär bereds snabbt av sig själv, bara kikärterna måste först blötläggas över natten. Oliver passar bra med körsbärstomater och salladsdressing görs med gurka, citron och yoghurt med låg fetthalt.
Det är nödvändigt
- För salladen:
- - 200 g kikärter;
- - 8 körsbärstomater;
- - en halv gurka
- - 1 stjälk selleri;
- - en handfull gropiga oliver;
- - en handfull basilika och mynta.
- För tankning:
- - 1 citron;
- - en halv gurka
- - en massa färsk oregano;
- - 4 msk. matskedar yoghurt med låg fetthalt;
- - 1 msk. en sked olivolja;
- - en nypa svartpeppar och salt.
Instruktioner
Steg 1
Blöt kikärterna över natten och koka sedan tills det är ömt utan att tillsätta salt. Skölj selleri stjälken och hugga fint. Skär hälften av gurkan i små kuber. Om gurkan är för vattnig, ta bort alla frön från den.
Steg 2
Tvätta körsbärstomaterna, skär i 4 bitar. Skär oliverna i mindre bitar. Riv färsk mynta och basilika med händerna. Skala gurkans andra hälft, gnugga på ett fint rivjärn. Hacka oregano fint. Ta bort skalet från citronen, gnugga det på ett fint rivjärn, pressa 1 tesked saft från citronen.
Steg 3
Här är alla ingredienser för tillagad sallad och dressing. Förbered nu salladsdressingen. För att göra detta, blanda mager yoghurt med riven gurka, oregano, riven citronskal, häll i olivolja och citronsaft. Krydda med peppar och salt efter smak, blanda noga tills det är jämnt. Salladsdressingen är klar.
Steg 4
Lägg kokta kikärter, gurka, körsbärstomater, selleri, oliver i en salladsskål, tillsätt basilika och mynta. Häll i den aromatiska förbandet, blanda kikärtsallad noggrant med oliver och körsbärstomater är redo, du kan omedelbart servera den på bordet, men det rekommenderas att låta den brygga i minst 10-15 minuter.
