Kakan enligt detta recept bereddes av vår mormor, och den kommer ihåg som ett mirakel, för den var otroligt god! Mycket godare än butikens motsvarighet. Samtidigt är receptet inte alls komplicerat, beredningen tar lite tid och de enklaste tillgängliga produkterna används. Det viktigaste är att de är av hög kvalitet.
Det är nödvändigt
- För grädden:
- - smör - 200 g;
- - kondenserad kakao - ½ burk.
- För kakor:
- - mjöl - 1 glas;
- - strösocker - 1 glas;
- - gräddfil - 300 gr;
- - kondenserad kakao - ½ burkar;
- - ägg - 2 st.;
- - läsk - ½ tesked;
- - vinäger - 1-2 droppar;
- - Cahors, sprit eller cognac för impregnering.
Instruktioner
Steg 1
Bryt 2 ägg i en skål. Tillsätt ett glas strösocker och mala noggrant.
Steg 2
Häll en halv burk kondenserad kakao och 300 g gräddfil i en annan maträtt. Blanda noggrant tills massan är enhetlig i färg och konsistens. Häll denna massa i en skål med ägg och socker och blanda allt mycket noggrant igen.
Steg 3
Vi tar ett glas mjöl. Vi släcker en halv tesked bakpulver med 1-2 droppar vinäger. Häll i mjöl, blanda. Häll nu mjölet i den tidigare beredda massan, bland hela tiden mycket grundligt. Degen ska vara tunn, homogen, utan klumpar. Vissa hemmafruar stör en mixer, men på grund av detta kan kakorna sätta sig efter bakning. Bättre att röra med händerna.
Steg 4
Förvärm ugnen till 180-190 grader. Vi fodrar bakformen med konfektyrolja eller fett med smör och strö över brödsmulor.
Steg 5
Häll degen i en form och lägg i en förvärmd ugn. Du måste baka från 30 till 50 minuter, beroende på din ugn. Det är lätt att kontrollera kakans beredskap - du måste tränga igenom den med en tandpetare (eller en slipad splinter), dra ut den och titta - om det finns en viskös deg på den, är kakan inte redo än.
Steg 6
Ta ut den färdiga kakan ur ugnen och lägg den på en fuktig handduk för att göra det lättare att separera den från papperet. Klipp av de bakade kanterna efter 5 minuter och ta försiktigt bort från papperet. Lägg den sedan på trådstället i flera timmar.
Steg 7
När kakan inte längre är varm, men ändå lite varm, skär den i längden i tre kakor lika höga. Vi tar en pensel och täcker var och en av dem med Cahors, sprit eller cognac. Täck med en trasa och låt ett tag för att absorbera impregneringen.
Steg 8
Förbereder grädden. För att göra detta måste du ta bort oljan från kylskåpet i förväg så att den blir mjuk. Blanda 200 g smör med en halv burk kondenserad kakao. Knåda och gnugga ordentligt tills en homogen mjuk massa erhålls.
Steg 9
Smörj kakorna med grädde och forma en kaka. Vi applicerar också grädde på toppen och på sidorna. Sedan lämnar vi den i kylen i 8-12 timmar.
