Zucchini är verkligen en mångsidig grönsak. Många originella och läckra rätter kan tillagas från den. Zucchini används för att göra sylt, baka pajer, förbereda andra kurser. Förberedelserna för vintern från zucchini är också mycket goda. Ukrainsk zucchini är ett levande exempel på en aptitretande och original aptitretare.
Det är nödvändigt
- Produkter för en liter burk:
- 2 kg zucchini;
- ½ msk. vegetabilisk olja;
- 15 g persilja och dill;
- 20 g vitlök;
- 2 tsk salt;
- ¼ kopp 6% ättika.
Instruktioner
Steg 1
Zucchini, vars diameter är högst 6 cm, tvätta noggrant, skära av stjälkarna och hugga i skivor som är cirka 2 cm tjocka. Stek den hackade zucchinin i vegetabilisk olja tills den är något gyllen och lägg på en skål i ett lager tills den är helt sval.
Steg 2
Hacka vitlök fint och mala grundligt på ett bräde. Skölj dill och persilja, dränera och hugga inte för fint. Häll olja på botten av en torr och ren burk (för detta, använd den återstående halvan av oljan, eftersom hälften spenderades under stekning), tillsätt vinäger, salt, hackade gröna, bultad vitlök och lägg tätt zucchini-cirklarna. Burkarna ska fyllas till en nivå 2 cm under nacken. Täck burkarna med förkokta lock och sterilisera sedan vid 100% temperatur. Banker med en volym på 0,5 liter bör steriliseras i 10 minuter, med en volym på 1 liter - 15 minuter.
Steg 3
Efter värmebehandling förseglas burkarna och kyls upp och ned.
