Ukrainska köket är känt, populärt och älskat över hela världen. Ukrainska nationella rätter tillagas i restauranger i olika länder. Även i det avlägsna Australien eller Afrika kan du behandlas med ukrainsk borsjt och dumplings.
Huvudhöjdpunkten
Köket i Ukraina började bildas redan under Kievan Rus. Och denna process fortsatte i flera århundraden. Det slutade, enligt experter, med tillkomsten av äggplantor och tomater i historien om ukrainsk matlagning. Eftersom det är omöjligt att föreställa sig det moderna nationella köket för det ukrainska folket utan att använda dessa grönsaker.
Naturligtvis fylls det ukrainska köket ständigt med nya ingredienser och kulinariska recept idag. Men dess grund är oförändrad. Huvudfunktionen, "höjdpunkten" i det ukrainska köket kan utan tvekan kallas den oändliga kärleken för ister. Denna produkts deltagande i beredningen av nationella rätter är verkligen rikstäckande. Lard tillagas på alla tillgängliga och även outlandish sätt: det kokas, stekt, stuvad, rökt, saltad, fylld med kött och till och med används vid beredning av bakverk och godis.
Visitkort
Ett annat kännetecken för ukrainska kockar är att skapa ett betydande antal varianter av en maträtt. Till exempel en sådan populär nationell maträtt som dumplings. Dumplings är gjorda av potatis och vete, bovete och keso, med ost, bacon, skinka, äpplen, brödsmulor och chouxdeg.
När det gäller visitkort för ukrainsk mat är det naturligtvis den världsberömda ukrainska borsjten. Denna maträtt har cirka trettio sorter och tillagas på olika sätt i olika regioner i Ukraina.
Den näst mest populära maträtten i detta land anses med rätta vara dumplings. De tillverkas här med alla typer av fyllningar: från potatis med kål till keso och bär.
Generös variation
I menyn för varje ukrainsk familj kan du alltid hitta populära rätter som lever, köttbullar generöst fyllda med vitlök och bacon, kål stuvad med bacon, kokt fläsk, kålrullar.
Ukrainska köket är också rikt på fiskrätter. Färsk fisk används för att göra krucheniki, grytor med gräddfil och svamp. Fisken är fylld med bovetegröt, grönsaker, stuvad med morötter och lök.
Rotgrödor intar en viktig plats i det nationella köket, bland vilka rödbetor är i spetsen. Tomater, äggplantor samt paprika, kål och bönor används också i stor utsträckning.
Sortimentet av äggrätter är mycket varierande. Secheniks och farmor, en mängd omeletter och äggröra, ägg är en del av de flesta mjöl och söta produkter.
Ett annat antal bakverk och rätter är ett annat kännetecken för det ukrainska köket. Inte bara välkända pannkakor och pannkakor tillagas i Ukraina. Här finns munkar och shuliker och grekiska människor och lemesh och pukhkeniks och verguns och malt. Detta är inte en fullständig lista över rätter som kommer att matas till dig i detta generösa gästvänliga land.
